臭いだけではない！
ニンニクのすごさの秘密

ニンニクの生産は青森県が生産量第一位を守り続けており、全国の生産量の半分以上を占めています(2019年度産)。
“ニンニク”と聞いてほとんどの人が特徴的な「あの匂い」を思い浮かべたと思います。実は、ニンニクのすごさの秘密が隠されているのは、「あの匂い」なのです。特に、「アリシン」という匂い成分は、疲労回復、殺菌抗菌など、身体に素晴らしい働きをしてくれ、ニンニクパワーの根幹を担っています。

私たちはニンニクの効果を更に引き出すため、長年にわたり研究に取り組んでいます。
先ほど述べました「アリシン」は、ヒトに対して様々な効果を持っていますが、非常に不安定、製剤加工が難しいという弱点があります。そこで、私たちは、ニンニクからアリシンを直接取り入れるのではなく、ヒトの体内でアリシンを作らせる独自ニンニクエキスを作り、この弱点を克服しました。更に、アリシン自体も含まなくてよいため、ニンニクの匂いも抑えることに成功しました。

他にも、ニンニクの代名詞であるスタミナパワーを最大限に引き出す研究も行いました。研究の結果、ビタミンB1がニンニクの疲労回復効果を更に高めることを発見し、独自の特許製法で、「ニンニクB1エキス」を開発しました。

独自ニンニクエキスによる
冷え改善効果

ニンニクというと疲労回復のイメージが強いと思いますが、それだけではございません。研究により、高い冷え改善効果があることを私たちは発見しています。

ニンニクエキスの保温効果を確認するために、試験を行いました。ニンニクエキスを飲んでいただき、足を氷水につけて、その後の皮膚温度の変化をサーモグラフィーにより観察しました。その結果、ニンニクエキスを摂取した方は、皮膚温度が高く、その保温効果は30分以上継続しました。ニンニクは、手先、足先の冷えのお悩みを解決できるポテンシャルを秘めています！

この『発酵ニンニクエキス』は、免疫力を高める作用が非常に強いことを、発見しています。マウスを使った動物実験では、発酵ニンニクを摂取することにより、脾臓における免疫機能が高くなっておりました。未発酵のニンニクでは免疫力を高める効果はみられず、「ニンニク×発酵」だからこその効果です。疲労回復と免疫力を高め、活力を与える商品として世の中にデビューできるよう、引き続き研究を進めてまいります。

ニンニク研究の
パイオニアを目指して

これからも、まだまだ知られていないニンニクの秘密を明らかにして、更なる健康の実現を目指していきます。ニンニクの臭い「匂い」には、身体にとってすごく嬉しい成分が詰まっていることを知ったら、きっと明日から「匂い」を「香り」に感じるのではないでしょうか。