発酵ニンニク配合食品を8週間続けて摂取することによる疲労への効果を検証しました。ボランティア60名を対象に試験した結果、日常生活での疲労スコアの大きな改善が確認できました。本研究成果は、医薬系雑誌「診療と新薬」に掲載されました。

＜研究の背景＞

ニンニクには古来より滋養強壮作用があると言われているほか、心疾患改善作用等の様々な生理機能が報告されており、健康維持に役立つ素材として知られています。ニンニクは含有成分の関係で発酵させることが困難なのですが、私たちは独自に見出した乳酸菌の力でニンニクを発酵させることに成功しており、研究により免疫力を高める効果があると確認しています。また、活力成分「アリイン」が多量に含まれていることも明らかとしているため、今回、ヒトに対する疲労改善効果を試験しました。

＜研究の成果＞

ボランティア60名を対象に、発酵ニンニク配合食品 または プラセボ品（偽薬）を8週間続けて摂取していただき、日常生活での疲労の体感を評価しました。その結果、発酵ニンニク配合食品を摂取した方は、プラセボ品を摂取した方と比べて疲労軽減効果がみられました。特に、「体のだるさ・重さを感じるか」、「疲れで動けないときがあったか」および「疲れにより二度寝したかったか」という質問に対し、顕著な改善効果が確認できました。

＜研究成果の活用＞

発酵ニンニクは、日常的な疲労を改善する効果が期待できることを示しました｡免疫機能を高め、疲労を感じづらくなる効果が期待でき、何歳になってもアクティブに活動したい方にお勧めしたい素材です。研究成果を活用した、免疫・活力を高める商品の開発に取り組んでまいります。

ニンニクの他の研究成果はこちらをご参照ください。