液卵の加工って見たことありますか？🥚🐣 2024.04.22

今回はサプリメントとは全く毛色が異なるお話です。
とある商品の開発に関連して、卵の加工工場を見学させていただく機会がありました。

卵の加工とは、ズバリお菓子や茶わん蒸し、出し巻きなど卵を使った料理を大量に作るメーカーさん等で重宝される「液卵」です。

写真は自動割卵機と卵黄・卵白の分離設備です。すごい速さで卵が割られていき、目が回りそうです。






初めて見させていただいて、非常に感動したので共有いたしました！
また何か面白いものがあれば報告しますね！