どんな緑茶が好きですか？ 2023.03.06

今回は緑茶の商品開発の一部をご紹介します。

一口に“緑茶”と言っても、煎茶や玉露、抹茶といった「製法」違いや、
一番茶や二番茶など「収穫時期」の違い、茶葉そのものの違いや
インスタント茶、ペットボトル飲料のような「飲み方(剤型)」の違いなど、沢山の違いがあります。
これらの違いが複雑に絡み合って、“緑茶”として私たちに届いているので、“緑茶”の魅力はまさに千差万別です。

この写真は開発中のお茶の試飲サンプルを並べたものになります。
全て“緑茶”ですが、「色」、「透明度」が少しずつ違っているのが伝わりますでしょうか？
ちなみに「香り」と「味」も全て違っています。
これらのサンプルを試飲して、一つ一つ評価していくと共に、
“この商品を飲んでくれる方は、こんな味が好きかな？”、
“どんな飲み方だと美味しく続けてもらえるかな？”などを考えながら、
最終的にいくつか候補を絞って次の開発ステップへ進みます。

私は向かって左から2番目のお茶が好きでしたが、皆様のお手元に届くときはどのお茶になっているのでしょうか？